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Café Grains BIO 100% Arabica Java 250g

5.50

CAFERMI – Café en Grains – 250g

Suave, chocolaté et très corsé.

Description :

SUMATRA – Shere Khan

Profil sensoriel

« Des notes de tabac frais, de vanille, de beurre. Corps rond et sirupeux. »

Nous travaillons avec la coopérative Ketiara (qui signifie « succès » en langue Gayo) un cahier des charges spécifique pour un Sumatra de très haut niveau.

Ketiara est composée à 90% par des femmes, elle compte plus de 900 petits producteur qui possèdent environ 0.5 ha chacun.

Le Shere khan est récolté sur 8 villages avoisinnants situés à Aceh Tengah entre 1200-1500 mètres d’altitude.

Une première récolte se fait de septembre à novembre puis une seconde, de mars à avril. Tous les cafés issus de la coopérative sont 100% traçables et proviennent uniquement des fermes ayant une certification biologique. Les plantations sont situées sur une zone mêlant montagnes et fôrets tropicales, ce qui permet aux caféiers de pousser sous l’ombrage d’avocatiers ou d’orangers.

Ce café de productrices doit son nom au célèbre tigre qui peuple l’île de Sumatra.

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