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Les Bonbons de Grand-Mère - Moment Belge édition limitée

3.60

Ananas – Gingembre
Olivettes
150 g

Description :

Fabriqués avec du sucre de betterave et du glucose, les bonbons traditionnels de Grand-mère sont parfumés avec des arômes premium et colorés avec des adjuvants 100 % naturels (pomme, radis, charbon de bois, spiruline, carotte, hibiscus, patate douce, cerise, caramel, cassis).

La réalisation de ces bonbons se fait en portant le sucre et le glucose à ébullition (150 degrés). Ce magma sucré est ensuite versé sur une table froide où sont progressivement incorporés les arômes et les colorants.

Travaillée à la main pendant de longues minutes, pétrie avec méthode, la pâte prend forme jusqu’à ce que sa température et sa consistance indiquent au confiseur que la fabrication des bonbons peut débuter.

Façonnées à la main, les plaques, d’environ 1,2 kg, sont proportionnées dans des moules avant d’être placées en séchage sur des grilles ventilées. Le lendemain, durcis à cœur, le travail de cassage des blocs peut démarrer.
Une fois cette opération terminée, il ne reste plus au produit fini qu’à être pesé, ensaché, scellé, daté et étiqueté, le tout dans le plus strict respect des normes de qualité.

 

Ingrédients: Sucre, Sirop de glucose, acidifiant (acide citrique E330), arômes, concentrés de carottes potiron et gingembre.

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